Rote Weine – Kraftvoll und vielfältig
Was sind Rote Weine eigentlich?
Rote Weine werden aus roten Trauben hergestellt. Während des Weinbereitungsprozesses kommt der Most mit den Schalen der Trauben in Kontakt, wodurch der Wein seine charakteristische rote Farbe und seine Tannine erhält. Tannine sind die Gerbstoffe, die dem Wein seine Struktur und seine Fähigkeit verleihen, lange zu reifen.
Wie schmecken Rote Weine?
Rote Weine sind unglaublich vielfältig und bieten ein breites Spektrum an Aromen. Von fruchtig und leicht bis hin zu komplex und würzig ist alles dabei. Typische Aromen sind dunkle Beeren wie Kirschen, Brombeeren und Schwarze Johannisbeeren, aber auch Pflaumen, Gewürze wie Pfeffer und Zimt, sowie Noten von Leder, Tabak oder Erde.
Welche Rebsorten gibt es für Rote Weine?
Es gibt unzählige Rebsorten, aus denen Rotweine hergestellt werden. Einige der bekanntesten sind:
- Cabernet Sauvignon: Kräftig, tanninreich, mit Aromen von dunklen Beeren, Zedernholz und manchmal auch etwas Pfeffer.
- Merlot: Weich, fruchtig, mit Aromen von Kirschen, Pflaumen und manchmal auch etwas Schokolade.
- Pinot Noir: Elegant, duftig, mit Aromen von roten Beeren, Waldbeeren und manchmal auch etwas Pilzen.
- Syrah/Shiraz: Kräftig, würzig, mit Aromen von dunklen Beeren, Pfeffer, Schokolade und manchmal auch etwas Lakritz.
- Tempranillo: Fruchtig, mit Aromen von Kirschen, Pflaumen und manchmal auch etwas Gewürzen.
Wie werden Rote Weine hergestellt?
Die Herstellung von Rotwein ist ein komplexer Prozess. Nach der Lese werden die Trauben gequetscht und der Most zusammen mit den Schalen vergoren. Während der Gärung geben die Schalen ihre Farbe, Aromen und Tannine an den Wein ab. Nach der Gärung reift der Wein oft in Holzfässern, um seine Aromen zu entwickeln und zu komplexieren.
Zu welchem Essen passen typische Rote Weine?
Rote Weine sind sehr vielseitig und passen zu einer Vielzahl von Speisen. Hier sind einige klassische Kombinationen:
- Kräftige Rotweine: zu rotem Fleisch, Wild, Käse und Schokolade
- Mittlere Rotweine: zu Pasta, Pizza, Geflügel und gegrilltem Gemüse
- Leichte Rotweine: zu hellem Fleisch, Salaten und asiatischen Gerichten
Entdecke jetzt unsere große Auswahl an Rotweinen und finde deinen persönlichen Favoriten!
