Ein tiefes, fast undurchdringliches Rubinrot fließt ins Glas und hinterlässt beim Schwenken wunderschöne Kirchenfenster mit violetten Reflexen. Ihre Nase wird ein herrlich vielschichtiges Bouquet von vollreifen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Backpflaume und Waldbeeren wahrnehmen. Würzige Nuancen wie Tabak, Lakritz, geröstete Kaffeebohnen, Vanille und Zedernholz, gesellen sich mit dem in dieser Gegend wild wachsenden Thymian dezent hinzu. Die Saftigkeit und Dichte fließt bis in den Gaumen hinein. Ausgewogen, mit süßem Tannin und einer geschmeidigen Textur verabschiedet sich der Schluck mit einer gewissen Frische in den lebendigen und aromenreichen Abgang.
Die autochthone, sehr hochwertige Traube Nero di Troia ist eine sehr alte und hochwertige italienische Rebsorte, die leider mittlerweile immer seltener angebaut wird. Zudem sind die Erträge außerordentlich gering, sodass nur wenige Flaschen dieses erstklassigen Weins aus der Traube gewonnen werden können.
Benannt nach dem Ort Tróia in der Provinz Foggia in Apulien - so besagt es eine Legende - ist sie nahezu in Vergessenheit geraten. Erst in den letzten Jahren wurde sie durch das engagierte Wirken enthusiastischer Winzer aus dem Schatten vom Nero d‘Avola befreit. Mittlerweile hat die Traube Seltenheitswert, vor allem, wenn sie reinsortig ausgebaut wird. Es lohnt jedoch ihre Entdeckung.
Das Spitzenweingut Torrevento aus Apulien hat mit diesem sensationellen Rotwein Ottagono die erste Riserva der neu geschaffenen DOCG Castel del Monte produziert. Die Nero di Troia-Trauben stammen aus einer relativ hoch gelegenen Einzellage mit kalkhaltigen, felsigen Böden. So wundert es nicht, dass Torrevento besonders viel Aufmerksamkeit diesem Wein geschenkt hat und der Wein insgesamt 12 Monate in großen Eichenholzfässern reifen durfte.
Doch nicht nur bei der Produktion wurde besonders viel Wert gelegt. Auch bei der Namensgebung und natürlich beim Etikett. Ottagono ist das italienische Wort für Oktagon, das Achteck, welches die Form des berühmtesten Bauwerkes in dieser DOCG Castel del Monte abbildet: das gleichnamige Castel del Monte. Das Wahrzeichen dieser Region wurde Mitte des 13. Jahrhunderts von Kaiser Friedrich II. erbaut, welcher höchstwahrscheinlich mit dieser Steinernen Krone Apuliens (Willemsen) seine Macht symbolisieren wollte.
Herausgekommen ist ein wahnsinnig finessenreicher und beeindruckender Wein, bei dem man das ganze Wissen, die unermüdliche Leidenschaft und die Verbindung zur Region Apulien fast schon schmecken kann.
Dieser sensationelle Rotwein passt bestens zu Wild- und Schmorgerichten, wie z.B. einem Lammrücken oder Roastbeef, oder zu würziger Salami und kräftigem (Hart-)Käse.
