Jeder von uns kennt sie – die Buchecker. Für manche erinnern sie an Kindheitstage im Wald, während andere überrascht fragen: "Kann man die essen?" Ja, man kann sie nicht nur essen, sondern sie sind auch lecker, gesund und unterstützen durch unsere nachhaltige Beerntung den Umweltschutz. Mit Stolz präsentieren wir euch unser Produkt aus diesem wertvollen Rohstoff, das nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt wird:
Unser geröstetes Bucheckernöl, der Superstar unter den Ölen!
Mit dieser ökologischen Geheimzutat zauberst du im Handumdrehen Gourmetgerichte auf Sterne-Niveau und unterstützt gleichzeitig eine nachhaltige Rohstoffgewinnung. Erfahre mehr über die Beerntung, die traditionelle Herstellung, die wertvollen Inhaltsstoffe und lies, was Kunden aus Gastronomie und der heimischen Küche zum Produkt sagen.
Tradition trifft Moderne: Ernte & Herstellung Die Bucheckern werden im Rahmen unseres Nachhaltigkeitskonzepts in ausgewählten Wäldern geerntet. Die Bewirtschaftung erfolgt naturnah und gemäß strengen sozialen und ökologischen Standards. Das Ziel des Konzepts ist es, den Wald als natürlichen Lebensraum mit all seinen Funktionen zu erhalten und den Bestand zu sichern. Durch schonende und saisonale Erntemethoden wird der Eingriff in das Waldökosystem minimal gehalten. Moderne, computerbasierte Vorhersagemodelle ermöglichen eine wirtschaftliche Ernte.
Nach der Ernte werden die Bucheckern schonend getrocknet, um ihre wertvollen Nährstoffe zu bewahren. Mit unserer patentierten Schältechnik werden die Bucheckern geschält, sortiert und für die Weiterverarbeitung vorbereitet.
Die Kunst des Ölmüllers beginnt nach altem, traditionellem Handwerk. Die Produkte werden von Hand geröstet und anschließend nach einem traditionellen Verfahren mechanisch gepresst. Bei der Pressung wird keine Hitze zugeführt, wodurch die Öle als "kaltgepresst" gelten.
Bei uns kommen keine Filter oder chemische Aufreinigungsmittel zum Einsatz. Lediglich etwas Zeit ist erforderlich, bis die Öle nach der Pressung abgefüllt werden können.
Unsere gerösteten Bucheckernöle gelten als Omega-3-Quelle (α-Linolensäure) und weisen einen hohen Gehalt an Linolsäure, einer Omega-6-Fettsäure, auf. Beide Fettsäuren zählen zu den essentiellen Fettsäuren, die der Körper nicht selbst produziert und daher mit der Nahrung aufnehmen muss. α-Linolensäure und Linolsäure tragen zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Die positiven Effekte können bei einem täglichen Verzehr von 2 g α-Linolensäure und 10 g Linolsäure eintreten.
Erlebe den unverwechselbaren Geschmacksröstung des gerösteten Bucheckernöls und bereichere deine Gerichte mit dieser einzigartigen Delikatesse. Gönn dir den Geschmack des heimischen Waldes und genieße die gesundheitlichen Vorteile der wertvollen Fettsäuren!
