Bodegas Ànima Negra Àn/2

Das bekannteste und beliebteste Gut der Insel Mallorca ist die berühmte Bodega Anima Negra. Im Südosten der Insel werden in Son Burguera von den Starwinzern Pere Obrador und Miquel Ángel Cerdá diese begehrten Anima Negra Weine mit einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie erzeugt. Ob Mallorquiner oder Urlauber, jeder scheint Anima Negra zu kennen und man hat das Gefühl als gehöre ÁN ebenso zur Insel, wie die Kathedrale zu Palma oder der Hafen zu Andratx. Die zwei Winzer gehörten zu den ersten, die auf der Insel mit Weinbau begannen und gründeten das Weingut bereits 1994. Sie legen viel Wert auf einzigartige, charakterstarke Weine, sodass sie die den Anbau der auf der Insel bestehenden, autochthonen Rebsorten Manto Negre, Fogoneu, Premsal Blanc und vor allem Callet erhalten und fördern.

Ihre idyllischen Weinberge sind für ein ausgewogenes, gesundes Ökosystem bekannt und erstrahlen mit Aprikosen- und Pfirsichbäumen, Bohnen, Roggen und zahlreichen Kräutern und Blumen – die die Weinstöcke in Harmonie gedeihen lassen. Der Ausbau der Weine erfolgt klassisch und ebenso natürlich in Holzfässern. Kein Wunder, dass diese Spitzenweine unzählige Prämierungen erreichen konnten und heute in über 45 Länder exportiert und insbesondere von Spitzenrestaurants und Weinliebhabern genossen werden.

Der AN 2 ist der erfolgreichste und bekannteste Wein von Anima Negra. Er wird aus den wichtigsten einheimischen Rebsorten Callet und Manto Negro, sowie einem kleinen Teil Syrah erschaffen. Er begeistert mit seiner Individualität und Vielschichtigkeit und reifte 12 Monate in jungen französischen (70%) und amerikanischen Eichenfässern.

Dieser Wein brilliert im satten Kirschrot im Glas. Ein intensiver fruchtiger Duft von einem Fruchtkorb voller roter Früchte, welche sich auf den Höhepunkt ihres Reifezeitpunkts befinden, trifft auf zarte Holznuancen und eine vielschichtige Würzigkeit. Am Gaumen zeigt sich viel Opulenz und Kraft sowie Würze und Fruchtintensität mit nicht zu viel vanillinem Eichenholz. Diese Aromatik mündet in einen herrlich langen Nachhall.

Wir empfehlen diesen Wein zu mediterraner Küche sowie gegrilltem Rind- und Lammfleisch. Auch zu einer deftigen Paella oder Schinkentapas ist dieser Wein ein Hochgenuss.