Sileni Pinot Noir Cellar Selection

In Neuseeland zählt das im Hawke’s Bay gelegene Sileni Estate zu den bekanntesten Gütern. Obwohl erst im Jahr 1998 auf dem Markt präsent, hat sich das Estate in wenigen Jahren zu einem der Pioniere entwickelt. Der Keller verfügt über neuste Techniken und das Know-How bestausgebildeter Fachleute, die ihr Wissen aus dem In- wie Ausland einbringen. Namensgebend für das Estate, sind die Silenen, jene aus der antiken Mythologie stammenden Mischwesen aus Mensch und Pferd. Sie zählten zum weisen und loyalen Gefolge des Weingottes Bacchus, welche, wie die Gründer, gutes Essen und guten Wein liebten.

Silenis Cellar Selection stammt von der Nordinsel Neuseelands, dem Hawke’y Bay. Damit verkörpert dieser Rotwein den Inbegriff eines Cool-Climate-Weins, der seine Vollendung in der anspruchsvollen Pinot-Noir-Traube erfährt und mit Merlot (~ 4%) sowie Gamay (~ 2%) das gewisse "Etwas" erfährt.

Der dunkelrote Sileni Pinot Noir duftet nach Sauerkirschen und Waldbeeren. Eine leichte Würzigkeit, die an Kräuter erinnert, verfeinert die feine und nuancierte Nase. Am Gaumen ist der Sileni balanciert. Die Säure ist schön eingebunden, das Tannin umschmeichelt den Gaumen. Erneut trifft man auf die Aromatik von Sauerkirschen. Dazu kommt noch etwas Zimt und weitere würzigen Noten. Der Pinot Noir glänzt durch eine saftige und knackige Frucht, die nicht überreif ist, sondern sehr erfrischend. Das Tannin ist weich und der Wein von Eleganz und Feinheit geprägt.

Wir empfehlen diesen ausgewogenen Wein zu Schmorgerichten wie Bœuf Bourguignon, Wild mit Rosmarinkartoffeln und dezenten Grillgerichten.