Rigatoni Toskana Bronzepressung 500 g

Die Nudelmacher der Pastificio Toscano haben sich in der schönen toskanischen Stadt Lucca ganz auf die Herstellung hochwertiger Pasta spezialisiert. Für ihre besondere Qualität und den Geschmack ist die Pastificio über die Landesgrenzen Italiens hinaus bekannt. Nur bester, geprüfter toskanischer Hartweizengrieß in kleinen Chargen und Bergquellwasser wird von den erfahrenen Nudelmachern der Pastificio nach altem Rezept verwendet. Die absolute Frische der Grundzutat Hartweizengrieß wird durch die schnelle Verarbeitung direkt nach dem Mahlen garantiert (24 bis max. 36 Stunden). Die Bronzepressung sorgt für eine kühle Verarbeitung des Teiges. Durch die kontante Extrusionstemperatur (Presstemperatur) von 32 °C bleiben die organoleptischen Eigenschaften des Grießes erhalten. Niedrige Temperaturen und lange Trocknungszeiten sowie das sofortige Verpacken garantieren den hervorragenden Geschmack, Duft, die Festigkeit und die goldene Farbe der Pasta.

Resultat sind diese Premium Rigatoni mit einem sehr hohen Proteingehalt von 13,5 %, poröser Oberfläche die besonders gut und viel Sauce aufnimmt und angenehme Festigkeit.

Rigatoni ist die bevorzugte Pastaform in Süditalien und Sizilien. Die namensgebenden Rillen sorgen, wie die Bronzepressung dafür, dass Sauce und geriebener Käse besser als an glatten Nudeln anhaftet. Genießen Sie diese außerordentliche Gourmet Pasta in Spitzenqualität. Die Kochzeit beträgt rund 6 Minuten.

500 g Toskana Pasta Rigatoni Röhrchennudeln.