La Grande Cuvée du Château Bordeaux AOC

Einmal im Jahr nimmt sich unser Chef-Sommelier Rüdiger Kleinke die Zeit, neue Weingüter für ebrosia zu entdecken. Seine letzte Weinreise führte den Feinschmecker ins schöne Bordeaux, eine Weinregion, welche auf der ganzen Welt für besonders hochwertige und intensive Rotweine steht. Seine Suche blieb nicht erfolglos, denn mit seiner neuesten Errungenschaft, dem Château Les Sept Chênes, konnte er ein neues, ganz besonderes Weingut für ebrosia gewinnen.

Les Sept Chênes ist Französisch und bedeutet: Die sieben Eichen! Das Familienweingut hatte schon eine lange, dramatische Geschichte hinter sich, ehe es vor 40 Jahren von Jean-François Landié übernommen wurde. Der Geschichte nach, stand bis vor etwa 100 Jahren ein mächtiger Eichenwald auf dem Areal des Châteaus. In Folge eines verheerenden Waldbrandes blieben bis auf sieben junge Eichen kein Baum erhalten. Doch die Geschichte hat ein schönes Ende. So kam es, dass auf der verbrannten Erde Weinberge angepflanzt wurden, welche noch heute kräftige Bordeaux-Rotweine produzieren. Und auch die sieben Eichen gibt es noch. Sie prägen nach wie vor ganz würdevoll das malerische Erscheinungsbild des Weingutes und werden auch in der Zukunft noch dessen Namen zieren.

Gehüllt in ein purpurnes Farbenkleid offenbart die Bordeaux-Cuvée aus Merlot und Cabernet einen traumhaften Duft von dunklen Kirschen, intensiven schwarzen Johannisbeeren und feinster Vanille. Rote Früchte wie Cassis, Sauerkirsche und Brombeere dominieren ganz klassisch den kräftigen Geschmack des Rotweins. Der Bordeaux Rouge besitzt eine schöne Säurestruktur und ausgesprochen seidige Tannine. Eindrucksvoll lang und von kräftiger Eleganz geprägt verabschiedet sich die edle Cuvée in einem aromatischen Finale.

Jean-François entstammt einer lange mit der Region verbundenen Winzerdynastie. Der schon oft prämierte Bordeaux Rouge des Châteaus Les Sept Chênes gilt als Aushängeschild des studierten Önologen, welcher den Rotwein schon oft selbst als seine persönliche Visitenkarte bezeichnete.

Dieser Rotwein ist eine schöne Begleitung zu dunklen Fleischgerichten. Rinderrouladen und Rotkohl, kurzgebratenes Entrecôte vom Rind oder Lammkarree harmonieren einfach prächtig zum Bordeaux Rouge des Château Les Sept Chênes. Auch zu herzhaften Desserts und kräftigen Käse-Variationen ist die edle Cuvée wunderschön kombinierbar.