GREEL Sauvignon Riserva

Der Sauvignon Blanc "Greel" der Kellerei Bozen ist ein exzeptioneller Weißwein, dessen Trauben auf dem Hochplateau des Rittners in 550 Metern Meereshöhe reifen. Diese einzigartige Lage, gemeinsam mit den warmen Porphyrböden und den starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, verleiht diesem Wein seine profunde Mineralität und aromatische Komplexität.

Die voll ausgereiften Trauben werden Mitte September geerntet und sofort schonend gepresst. Die Fermentation und Verfeinerung finden in kleinen und großen Eichenfässern statt, bevor der Wein noch eine gewisse Zeit auf der Flasche verfeinert wird.

Im Glas präsentiert sich der "Greel" in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Intensive Aromen von gelben Früchten, Stachelbeere und Holunder entfalten sich allmählich. Das vielschichtige Bouquet wird von deutlichen Kräuternoten und einer würzigen Holztönung abgerundet.

Am Gaumen zeigt der "Greel" seinen Druck und vollen, straffen Körper. Die vielschichtige Frucht wird von einer harmonisch integrierten Säure und einer spürbaren Mineralität eingefangen. Der Wein präsentiert sich fein ausbalanciert und im anhaltenden Finish finden sich deutliche Kräuterwürze und weiteres Reifepotenzial.

Der Sauvignon Blanc "Greel" ist eine ausgezeichnete Begleitung zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, würzigen Pasta-Gerichten und hellem Fleisch. Er passt perfekt zu (Ziegen-)Frischkäse. Entdecken Sie mit dem Sauvignon Blanc "Greel" eine elaborierte und geschmackvolle Weinperle von der renommierten Kellerei Bozen.