Allesverloren Shiraz

Das in Südafrika gelegen und vielgelobte Qualitätsweingut Allesverloren gehört zu den Spitzenweingütern des Landes! Es liegt in der Region Swartland nördlich von Cape Town direkt am Atlantik. Die klimatischen Bedingungen hier sind perfekt für den Anbau von Premium Rotwein geeignet. Das Gut Allesverloren wurde kurz vor Ende des 17. Jahrhunderts gegründet und ist somit das älteste Gut der Region. Seinen Namen hat Allesverloren von einer Plünderung und Brandstiftung, die im Jahr 1704 passierte und die das Unternehmen damals komplett zerstörte. Dank harter Arbeit und viel Leidenschaft gehört Allesverloren heute aber wieder zu den erfolgreichsten südafrikanischen Weingütern überhaupt. Zahlreiche Preise und Auszeichnungen belegen dies eindrucksvoll.

Das Klima im südafrikanischen Swartland ist hervorragend für den Anbau von Rotwein geeignet. Das Atlantikklima, die heiße Sonne, die geringen Niederschlagmengen und der Boden aus Tonschiefer, genannt Malmsbury, und Tafelbergsandstein mit großen Lehmeinschnitten, bilden eine exzellente Basis. Hier gedeiht auch die aus Frankreich stammende Rebsorte Shiraz exzellent.

Der Shiraz – der in Frankreich unter dem Namen Syrah bekannt ist – entwickelt auf dem Boden aus Sandstein und Schiefer einen Rotwein, der aufgrund seiner Farbe und seines Geschmacks selbst große Gourmet-Gaumen verzaubert. Dani Malan ist sehr stolz auf die zahlreichen Auszeichnungen für seinen großartigen Shiraz. Und der Titel „großartig“ wird ihm tatsächlich gerecht. Er reifte 18 Monate in Eichenfässern.

Der Wein zeigt sich in einem sehr dunklen – beinah schon schwarzen – Farbton. An den Seiten schimmert er rubinfarben, in der Mitte ist er nahezu undurchdringlich dicht. Das Bukett ist voll von Schwarzbeeren, Schwarzkirschen, Pflaumen und dunklem Trockenobst. Hinzu treten Aromen von frisch geriebenem schwarzen Pfeffer und leichten Anklängen von Zimt und Zedernholz. Sehr harmonisch und körperreich zeigt sich der Shiraz am Gaumen. Der dunkle Waldfruchtkorb und die würzigen Noten zeigen sich gut strukturiert und bleiben lange im Mund. Ganz am Ende ist zudem ein zartes Vanille-Aroma wahrnehmbar, das sich zart über die Zunge legt.

Der Wein passt wunderbar zu frisch gegrilltem, rotem Fleisch mit Bratkartoffeln und Olivenöl. Aber auch zu Grillfisch mit würziger Soße und Grillgemüse ist der Wein ein entzückender Genusspartner.