Ursprünglich bezeichnete der Begriff Champagner mit einem gesetzlich vorgeschriebenen Mindestdruck von 3,5 bar statt der üblichen 6 bar. Da es für den Begriff keinen Markenschutz gab, wurde er auch außerhalb der Champagne verwendet.
Crémant - hochwertiger französischer Schaumwein Crémant ist ein hochwertiger Schaumwein. Was genau darunter verstanden wird, hat sich im Laufe der Jahrzehnte geändert. Ursprünglich bezeichnete der Begriff Champagner mit einem gesetzlich vorgeschriebenen Mindestdruck von 3,5 bar statt der üblichen 6 bar. Da es für den Begriff keinen Markenschutz gab, wurde er auch außerhalb der Champagne verwendet. Ab 1975 verzichteten die Winzer der Champagne deshalb auf die Bezeichnung. Verkürzt lässt sich also sagen, dass es sich bei Crémants um Schaumweine handelt, die unter ähnlichen Produktionsbedingungen hergestellt werden wie Champagner, allerdings nicht in der Champagne.
Wie entsteht Crémant?
Der Grundwein muss in einer Ganztraubenpressung gewonnen werden. Des Weiteren dürfen aus 150 kg Weinbeeren maximal 100 Liter Most entstehen. Crémant muss außerdem neun Monate auf der Hefe lagern. Die Flaschengärung ist ebenfalls vorgeschrieben, darf aber auf dem Etikett nicht mehr als méthode champenoise bezeichnet werden, um Verwechslungen mit Champagner auszuschließen. Rebsorten und Anbaugebiete für Crémants in Frankreich Es gibt zwar inzwischen auch Crémants außerhalb Frankreichs, doch das höchste Ansehen genießen nach wie vor die französischen Erzeugnisse. Acht französische Regionen sind für die Herstellung von Crémants zugelassen. Hier entstehen zum Beispiel der Crémant d'Alsace, der Crémant de Loire oder der Crémant de Die. Die mögliche Auswahl der Rebsorten ist größer als bei Champagner, der nur aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir hergestellt werden darf.
Für Crémant sind zusätzlich auch Sorten wie Cabernet Franc, Auxerrois oder Chenin Blanc zugelassen. Die genauen Vorschriften für die Rebsorten hängen von der jeweiligen Weinregion ab. Beitrag mit Freunden teilen Wein für Anfänger - Alles über Schaumwein Crémant bei ebrosia bestellen Jaillance Crémant de Bordeaux Brut Héritage AOC Bouvet Ladubay Crémant de Loire Cuvée d'Or Brut AOC Jaillance Crémant de Bordeaux Rosé Brut Héritage AOC Bouvet Ladubay Trésor Crémant de Loire Rosé Brut
Was bedeutet Crémant bei Sekt?
Ursprünglich bezeichnete der Begriff Champagner mit einem gesetzlich vorgeschriebenen Mindestdruck von 3,5 bar statt der üblichen 6 bar. Da es für den Begriff keinen Markenschutz gab, wurde er auch außerhalb der Champagne verwendet.
Crémant - hochwertiger französischer Schaumwein Crémant ist ein hochwertiger Schaumwein. Was genau darunter verstanden wird, hat sich im Laufe der Jahrzehnte geändert. Ursprünglich bezeichnete der Begriff Champagner mit einem gesetzlich vorgeschriebenen Mindestdruck von 3,5 bar statt der üblichen 6 bar. Da es für den Begriff keinen Markenschutz gab, wurde er auch außerhalb der Champagne verwendet. Ab 1975 verzichteten die Winzer der Champagne deshalb auf die Bezeichnung. Verkürzt lässt sich also sagen, dass es sich bei Crémants um Schaumweine handelt, die unter ähnlichen Produktionsbedingungen hergestellt werden wie Champagner, allerdings nicht in der Champagne.
Wie entsteht Crémant?
Der Grundwein muss in einer Ganztraubenpressung gewonnen werden. Des Weiteren dürfen aus 150 kg Weinbeeren maximal 100 Liter Most entstehen. Crémant muss außerdem neun Monate auf der Hefe lagern. Die Flaschengärung ist ebenfalls vorgeschrieben, darf aber auf dem Etikett nicht mehr als méthode champenoise bezeichnet werden, um Verwechslungen mit Champagner auszuschließen. Rebsorten und Anbaugebiete für Crémants in Frankreich Es gibt zwar inzwischen auch Crémants außerhalb Frankreichs, doch das höchste Ansehen genießen nach wie vor die französischen Erzeugnisse. Acht französische Regionen sind für die Herstellung von Crémants zugelassen. Hier entstehen zum Beispiel der Crémant d'Alsace, der Crémant de Loire oder der Crémant de Die. Die mögliche Auswahl der Rebsorten ist größer als bei Champagner, der nur aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir hergestellt werden darf.
Für Crémant sind zusätzlich auch Sorten wie Cabernet Franc, Auxerrois oder Chenin Blanc zugelassen. Die genauen Vorschriften für die Rebsorten hängen von der jeweiligen Weinregion ab. Beitrag mit Freunden teilen Wein für Anfänger - Alles über Schaumwein Crémant bei ebrosia bestellen Jaillance Crémant de Bordeaux Brut Héritage AOC Bouvet Ladubay Crémant de Loire Cuvée d'Or Brut AOC Jaillance Crémant de Bordeaux Rosé Brut Héritage AOC Bouvet Ladubay Trésor Crémant de Loire Rosé Brut