Siebeneich Merlot Riserva 2020

Der Siebeneich Merlot Riserva der Kellerei Bozen ist ein herausragender Rotwein, der aus den warmen Böden des Schwemmlandes der Etsch in Siebeneich bei Bozen stammt. Hier finden die Merlot-Trauben optimale Bedingungen, um ihre volle Frucht und ein komplexes Aromenspektrum zu entwickeln.

Die Reben wachsen in einer leicht geneigten Hanglage auf Böden aus Quarzporphyr, welche die Wärme speichern und damit das Wachstum der Trauben begünstigen. Die Lese erfolgt sorgfältig in den ersten beiden Oktoberwochen, um den optimalen Reifegrad der Trauben zu erreichen.

Der Wein durchläuft eine traditionelle Gärung im Holzfass und reift danach für etwa zwölf Monate in französischen Barriques. Abschließend wird er noch im großen Holz verfeinert, um sein volles Potenzial zu entfalten.

In einem tiefen Rubinrot präsentiert sich der Siebeneich Merlot Riserva und verführt mit einem verlockenden Bouquet von reifen Brombeeren und Waldbeeren. Dabei werden die fruchtigen Aromen von Nuancen von Trockenfrüchten, Küchenkräutern, würzigen Noten, Erde und einer dezenten Röstung ergänzt.

Am Gaumen zeigt der Wein eine straffe und vielschichtige Struktur, die von samtigen Tanninen durchzogen ist. Das Zusammenspiel von Frucht und Tanninen ist bereits vornehm ausgewogen und harmonisch. Der Siebeneich Merlot Riserva hinterlässt einen lang anhaltenden, würzigen Abgang und besitzt ein hervorragendes Reifepotenzial.

Dieser Rotwein ist die ideale Begleitung kräftiger Gerichte mit aromatisch gewürztem rotem Fleisch oder Wildgeflügel. Er passt auch hervorragend zu Ragouts oder mittel gereiften Hartkäsesorten. Der Siebeneich Merlot Riserva verspricht ein unvergessliches und genussvolles Weinerlebnis.